Recetas de cocina bajas en CALORÍAS

 Sopa de Pollo

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo total: 50 minutos

Porciones: 6

Ingredientes: 

• Aceite de canola, 
• pechugas de pollo sin piel, 
• cebolla, 
• ajo, 
• caldo de pollo bajo en sodio, 
• agua, 
• brócoli, 
• zanahorias, 
• jengibre fresco, 
• pasta rotini (puedes usar cualquier tipo de pasta o fideos que tengas a mano).

Valor nutricional por porción: 

275 cal, 22 g de proteínas, 31 g de carbohidratos, 8 g de grasa, 1 g de grasa saturada, 448 mg de sodio, 7,5 g de fibra.

Pasos de preparación:

1. Preparar los Ingredientes: Corta las pechugas de pollo en cubos, pica finamente la cebolla y el ajo, corta las zanahorias en rodajas y el brócoli en floretes pequeños. Ralla un poco de jengibre fresco.
2. Sofreír la Base: En una olla grande, calienta un poco de aceite de canola a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados.
3. Cocinar el Pollo: Incorpora los cubos de pollo a la olla y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
4. Añadir Líquidos: Vierte el caldo de pollo y agua suficiente para cubrir todos los ingredientes. Lleva a ebullición.
5. Agregar Vegetales: Añade las zanahorias, el brócoli y el jengibre rallado a la olla. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.
6. Cocinar la Pasta: En los últimos minutos de cocción, agrega la pasta rotini y cocina según las instrucciones del paquete o hasta que esté al dente.
7. Ajustar Temporada: Prueba la sopa y ajusta la sal y pimienta al gusto. Si deseas, puedes agregar hierbas frescas como perejil o cilantro para un sabor adicional.
8. Servir: Una vez que la pasta esté cocida y las verduras tiernas, retira la olla del fuego. Sirve la sopa caliente y disfruta.

Espero que encuentres estos pasos sencillos y que disfrutes de tu sopa de pollo casera. ¡Buen provecho!